@article { author = {Boromand, Zahra and Jafari, Ramezan Ali and Mayahi, Mansour}, title = {Phylogenetic characterization of the partial hemagglutinin protein genes of three avian influenza viruses (H9N2) isolated in Ahvaz broiler flocks during 2011-2013}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {5-12}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.42985}, abstract = {    Since 1998, Iranian poultry industry has been affected by avian influenza (AI) virus,subtype H9N2. The association of high mortality with these outbreaks in the field raised the specter of a possible new genetic modified AI virus. In this study, three AI viruses (H9N2) isolated from the broiler flocks with  high  mortality rates were characterized. The 488bp PCR products containing the midle site of hemagglutinin (HA) protein were generated and sequenced to determine molecular characterization of the isolates. Sequence analysis of main region of HAl gene of three isolates showed that isolates were identical at the nucleotide as well as amino acid levels. Phylogenetic analysis of 488 bp nucleotide region of the PCR products revealed that Iranian AI viruses had very close relationship to each other indicating these came from the common source. Moreover, the maximum amino acid sequence similarity of these viruses was observed with AI viruses from India (99 & 97%), Tunisia (99%), respectively. Overall, the results indicate that the current status of Iranian AI viruses resembles to other Eurasian H9N2 viruses and in spite of different nucleotide sequences among the viruses there is no evidence for existence of new AI pathotype.}, keywords = {Avian influenza virus,Hemagglutinin protein,H9N2,phylogenetic analysis}, title_fa = {آنالیز فیلوژنیک بخشی از ژن پروتئین هماگلوتینین سه ویروس آنفلوانزای پرندگان H9N2 جدا شده از گله های طیور گوشتی اهواز بین سال های 1390 تا 1392}, abstract_fa = {    صنعت طیور کشور ایران از سال ۱۳۷۷ درگیر بیماری آنفلوانزای پرندگان می‌باشد.  بروز بیماری با تلفات بالا این تصور را ایجاد کرده است که ویروس آنفلوانزا در سطح مزرعه دچار تغییرات ژنتیکی شده است.  در این مطالعه سه ویروس آنفلوانزای طیور (H9N2) جدا شده از گله‌های آلوده با تلفات بالا مورد شناسایی ملکولی قرار گرفتند.  قطعه 488 جفت باز در این ویروس‌ها که در بر گیرنده‌ی بخش میانی ژنوم پروتئین هماگلوتینین بود به روش RT-PCR تکثیر و سپس تعیین توالی نوکلئوتید انجام گرفت.  آنالیز نوکلئوتیدها و اسیدهای آمینه نشان‌دهنده‌ی وجود سه ویروس بسیار شبیه به یکدیگر ولی متمایز از همدیگر بود.  آنالیز فیلوژنی قطعه ۴88 جفت باز محصولات گزارش شده از سایر نقاط جهان نشان داد، ویروس‌های آنفلوانزای طیور ایران رابطه‌ی بسیار نزدیکی با یکدیگر داشته و به احتمال فراوان دارای منشاء یکسانند.  بیش‌ترین شباهت اسید‌های آمینه این ویروس‌ها به ترتیب با ویروس‌های آنفلوانزای طیور کشور هند (99 و 97 درصد)، تونس (99 درصد) بود.  نتایج این مطالعه نشان داد که ویروس‌های آنفلوانزای طیور ایران شبیه ویروس‌های غیر بیماری‌زای H9N2 از دودمان اوراسیایی بوده و تغییرات ژنتیکی در ژن هماگلوتینین موجب به وجود آمدن پاتوتیپ جدید نشده است.}, keywords_fa = {ویروس آنفلوانزا,پروتئین هماگلوتینین,H9N2,آنالیز فیلوژنی}, url = {https://www.ivj.ir/article_42985.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_42985_bf0d1656e13d80f418eccf566c0f8fda.pdf} } @article { author = {Bahrami Babaheydari, Samad and Keyvanshokooh, Saeid and Dorafshan, Salar and Johari, Seyed Ali}, title = {Effects of handling stress on hatching, survival, growth performance, proximate composition and fatty acid profile in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {12-20}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43002}, abstract = {High mortality rates in embryonic and larval stages of rainbow trout in Iran are believed to be associated with incubation stressors such as handling. In the present study, the effects of handling stress on hatching, survival rate, growth performance, proximate composition and fatty acid profiles in rainbow trout were assessed. The fertilized eggs were subjected to handling for 10 min submerged in a 12 °C, aerated water bath, 10 min after fertilization. Untreated fertilized eggs were used as controls. The handling stress caused decreased survival of eggs during the incubation period (p<0.05). Also, the handling induced changes in weight gain, protein and ash contents, and fatty acids profile of descended fry (p<0.05). Of saturated fatty acids, levels of palmitic acid (C16:0) and palmitoleic acid (C16:1) were significantly increased in treatment group (p<0.05). In addition, levels of omega-6 fatty acids such as arachidonic acid (C20:4n-6), linoleic acid (C18:2n-6) and gamma-linoleic acid (C18:3n-6) were significantly increased in fish as an effect of handling. The results showed that the levels of saturated fatty acids increased and the levels of unsaturated fatty acids decreased as an effect of manipulation of fertilized eggs, indicating that handling affects the quality and nutritional value of fish.}, keywords = {Rainbow trout (Oncorhynchusmykiss),Stress,survival,Body biochemical composition}, title_fa = {تاثیر دستکاری ناشی از القای تریپلوئیدی بر تخم گشایی، بازماندگی، شاخص های رشد، ترکیب لاشه و پروفایل اسیدهای چرب قزل‌آلای‌رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)}, abstract_fa = {    نرخ بالای تلفات در مراحل جنینی و لاروی قزل آلای رنگین کمان در ایران با تنش‌های دوره‌ی انکوباسیون در ارتباط است.  در مطالعه‌ی حاضر اثر دستکاری تخم‌های لقاح یافته بر تخم‌گشایی، بازماندگی، شاخص‌های رشد، ترکیب لاشه و پروفایل اسیدهای چرب قزل‌آلای‌رنگین‌کمان مورد ارزیابی قرار گرفت.  برای اعمال تیمار دستکاری، تخم‌های لقاح یافته در زمان 10 دقیقه پس از لقاح، در یک حمام آبی دارای آب 12 درجه‌ی سانتی‌گراد و همراه با هوادهی به مدت 10 دقیقه غوطه‌ور گردیدند.  تخم‌های لقاح یافته‌ای که مورد دستکاری قرار نگرفتند به عنوان گروه کنترل در نظر گرفته شد.  نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که دستکاری تخم‌ها پس از لقاح می‌تواند بازماندگی تخم‌ها در دوران انکوباسیون را کاهش دهد (05/0p<).  علاوه بر این، دستکاری تخم‌ها تغییراتی را در میزان افزایش وزن، میزان پروتئین، میزان خاکستر و پروفایل اسیدهای چرب بچه ماهیان پرورشی ایجاد نمود (05/0p<).  میزان اسید چرب اشباع پالمیتیک (16:0C) و پالمیتولیئک (16:1C) در گروه تیمار افزایش یافته و با گروه شاهد اختلاف معنی‌داری داشت (05/0p<).  اسیدهای چرب امگا 6 نظیر آراشیدونیک اسید (6n-20:4C)، لینولئیک اسید (6n-18:2C) و گاما لینولئیک اسید (6n-18:3C) در گروه تیمار افزایش یافته و با گروه شاهد اختلاف معنی‌دار داشت (05/0p<).  در این مطالعه به طور کلی میزان اسیدهای چرب اشباع در اثر تنش افزایش و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع کاهش یافت که این امر روی کیفیت محصول تولیدی و ارزش غذایی آن تأثیر زیادی دارد.}, keywords_fa = {قزل آلای رنگین کمان,تنش,بازماندگی,کیفیت لاشه}, url = {https://www.ivj.ir/article_43002.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43002_54f74b2b123b487fb5eb6d0087ad5989.pdf} } @article { author = {Jalali, Seyedeh Misagh and Razi Jalali, Mohammad and Mosallanejad, Bahman and Boroon, Nima}, title = {A study on serum Iron status and its correlation with hemogram in companion dogs in Ahvaz district}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {21-30}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43003}, abstract = {    Iron is an essential element for nearly all living organisms. It plays a vital role in many metabolic processes including oxygen transportation by hemoglobin and myoglobin and as a structural compartment of several enzymes. Considering the lack of documented information about serum iron status of dogs in Ahvaz and the predisposing factors to iron deficiency in the region, this study was performed to evaluate serum iron levels and its correlation with hemogram in owned dogs in Ahvaz district. For this purpose, 120 clinically healthy dogs referred to small animal section of Ahvaz Veterinary hospital were sampled. Complete blood counts including PCV, RBC, Hb, MCHC, MCV, RDW, Plt and leukocyte total and differential counts were conducted. Reticulocytes were also counted by examination of vital stained blood smears. Serum samples were subjected to iron, TIBC and iron saturation measurement. Mean serum iron was 81.14±7.29 µg/dl in sampled animals while 20% of dogs were iron deficient based on serum iron levels. Decrease in serum iron was accompanied by Hct, Hb and MCV insignificant reduction (p>0.05) while significant leukocytosis (p<0.05) and insignificant thrombocytosis (p>0.05) were also observed. However, there were no increase in reticulocyte counts and serum TIBC concentration in iron deficient dogs. Sex was the most important affecting factor on serum iron and hemogram in dogs, as mean iron, iron saturation, hematocrit, hemoglobin and MCH in male dogs was significantly lower than females. No significant differences were detected between small and large dog breeds and between different age groups (p>0.05).}, keywords = {Serum iron,TIBC,hemogram,Dog,Ahvaz}, title_fa = {بررسی وضعیت آهن سرم و ارتباط آن با هموگرام در سگ های خانگی شهرستان اهواز}, abstract_fa = {    آهن یک عنصر ضروری برای اکثر موجودات زنده است و در بسیاری از روندهای متابولیک از جمله انتقال اکسیژن توسط هموگلوبین و میوگلوبین و نیز به عنوان جزئی از ساختار بسیاری از آنزیم‌ها نقش حیاتی ایفا می‌کند.  با توجه به عدم وجود مطالعات کافی در مورد آهن سرم در سگ‌های منطقه‌ی اهواز، مطالعه‌ی حاضر با هدف بررسی وضعیت آهن سرم و ارتباط آن با تابلوی خونی در سگ‌های خانگی شهرستان اهواز انجام گرفت.  برای این منظور از تعداد 120 قلاده سگ به ظاهر سالم (از نظر بالینی) ارجاعی به بخش داخلی دام‌های کوچک، بیمارستان دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز خون‌گیری به عمل آمد.  ارزیابی خون‌شناسی (شمارش کامل سلول‌های خونی) انجام گرفت و علاوه بر آن، شمارش رتیکولوسیت‌ها، با استفاده از رنگ‌آمیزی حیاتی گسترش‌های خونی و بررسی میکروسکوپی انجام گردید.  میزان آهن سرم، ظرفیت تام اتصال آهن و درصد اشباع آهن نیز در نمونه‌های سرمی سنجیده شد.  در این مطالعه میانگین میزان آهن سرم در حیوانات مورد بررسی 29/7±14/81 میکروگرم در دسی‌لیتر به دست آمد.  همچنین کمبود آهن در 20 درصد از سگ‌های مورد مطالعه مشاهده گردید.  کاهش آهن سرم با تغییرات عمده‌ی تابلوی خونی شامل کاهش غیرمعنی‌دار هماتوکریت، هموگلوبین و میانگین حجم سلولی همراه بود (05/0p>) در حالی که تعداد ترومبوسیت‌ها به طور غیرمعنی‌دار (05/0p>) و لکوسیت‌ها به طور معنی‌دار (05/0p<) افزایش یافته بود.  با این‌ وجود، افزایش رتیکولوسیت‌ها و افزایش ظرفیت تام اتصال آهن در این سگ‌ها مشاهده نگردید.  همچنین در این مطالعه شاخص جنس، واجد بیش‌ترین اثرات بر میزان آهن سرم و تابلوی خونی بود به ‌طوری‌ که میزان آهن و درصد اشباع آهن، هماتوکریت، هموگلوبین و متوسط هموگلوبین سلولی در حیوانات نر به طور معنی‌داری کم‌تر از ماده بود (05/0p<).  این در حالی بود ‌که تفاوت معنی‌داری بین نژادهای بزرگ و کوچک و سنین مختلف از این نظر مشاهده نشد (05/0p>).}, keywords_fa = {آهن سرم,TIBC,هموگرام,سگ,اهواز}, url = {https://www.ivj.ir/article_43003.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43003_80e1be0a6b5f379cd3cfd83d52a96b0f.pdf} } @article { author = {jamali, mohammad reza and ghorbani, mohammad reza and tatar, ahmad and salari, somayyeh and chaji, morteza}, title = {Effects of different levels of Purslane powder on microbial populations, blood biochemical parameters and tibia bone characteristics of laying hens}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {31-41}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43013}, abstract = {the aim of present study was investigat the effect of Purslane powder on cecal microbial population, blood parameters and tibia characteristics of laying hens. One hundred and twenty Leghorn Hy-Line (W36) strain in 44 to 52 weeks of age used in a completely randomized design with 4 treatments and 5 replicates to receive diet supplemented with 0 (control), 1, 2 and 3 % of dried purslane. The results showed that Purslane powdered supplementation was significantly reduced E.coli and coliform bacteria (P<0.05). Lactobacillus bacteria population affected by the experimental treatments were significantly higher than controls (P<0.05). Use purslane powder of different levels to diet had no significant effect on blood cholesterol and triglyceride concentrations (P>0.05) but significantly decreased of glucose (P<0.05). These experiments showed that the addition of purslane powder in the diet of laying hens had no significant effect on the weight of bone, epiphysis diameter, outside diameter, inside diameter and thickness of the tibia (P>0.05). Volume weight, dry weight and tibia ash were significantly affected by the experimental treatments (P<0.05). The results showed that the purslane powder had positive effects on cecal microbial populations have and led to better tibia bone mineralization in caged laying hens.}, keywords = {Purslane powder,Microbial flora,Blood metabolites,Bone minerals,laying hens}, title_fa = {اثرات سطوح مختلف پودر خرفه بر جمعیت میکروبی، فراسنجه‏ های بیوشیمیایی خون و خصوصیات استخوان درشت‏ نی مرغان تخمگذار}, abstract_fa = {    این مطالعه به منظور بررسی اثرات پودر خرفه بر جمعیت میکروبی، فراسنجه‏های خونی و خصوصیات استخوان درشت‏نی مرغان تخم‌گذار با یک صد و بیست قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن سویه‌ی تجاری های‏لاین (W36) از سن 44 تا 52 هفتگی در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و پنج تکرار انجام شد و جیره‌هایی با سطوح صفر (شاهد)، 1، 2 و 3 درصد پودر خرفه دریافت کردند.  نتایج این تحقیق نشان داد که در اثر افزودن پودر خرفه به جیره‌ی مرغان تخم‌گذار جمعیت باکتری‏های اشریشیا‌کلی و کلی‏فرم موجود در سکوم به طور معنی‏داری نسبت به گروه شاهد کاهش و جمعیت باکتری‌های لاکتوباسیل افزایش یافت (05/0P≤).  استفاده از سطوح مختلف پودر خرفه تأثیر قابل ملاحظه‌ای بر غلظت تری‏گلیسرید و کلسترول سرم خون نداشت (05/0P).  این مطالعه نشان داد که افزودن پودر خرفه به جیره می‌تواند اثرات مثبتی بر جمعیت میکروبی سکوم و وضعیت استخوان درشت‏نی مرغان تخم‌گذار داشته باشد.}, keywords_fa = {پودر خرفه,فلور میکروبی,متابولیت‌های خونی,مواد‏معدنی استخوان,مرغان تخمگذار}, url = {https://www.ivj.ir/article_43013.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43013_9499dc86eeb2662975637636f61d942b.pdf} } @article { author = {Rasooli, Aria and Nouri, Mohammad and Mohammadian, Babak and کلانتر, هادی and فاطمی طباطبایی, سید رضا and براتی, فرید}, title = {An abattoir study of thyroid histopathologic lesions and serum thyroid hormones in ewes and their fetuses in hot and cold seasons in Ahvaz}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {42-51}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43016}, abstract = {The aims of this study were to investigate the prevalence of histopathologic lesions of thyroid gland and respective thyroid hormones changes in ewes and their fetuses in hot and cold seasons at the Ahvaz abattoir. The blood and thyroid samples were taken from 29 pregnant ewes and their fetuses at the end of cold season (March) and 25 ewes and their fetuses at the end of hot season (September - October). Tissue samples were subjected to histopathological examination and ELISA procedure was used for detection of T3 and T4 levels. The results showed high prevalence of thyroid lesions in ewes and their fetuses. The observed histopathological lesions included parenchymal cyst, follicular hyperplasia, follicular degeneration, hemorrhagia, inflammation and colloid goiter in the ewes, and parenchymal cyst, hyperemia and follicular degeneration in the fetuses. The hot and cold seasons had not any effect on thyroid lesions in ewes and their fetuses. There was no difference of T3 and T4 in ewes and their fetuses between hot and cold seasons. Also, the results showed that the thyroid lesions had no effect on ewes T3 and T4 levels, but significant increase in the serum concentration of these hormones was noticed in the fetuses with thyroid lesions.}, keywords = {Thyroid,Hormone,Ewe,Fetus,histopathology}, title_fa = {مطالعه‌ی کشتارگاهی ضایعات هیستوپاتولوژیک غده تیرویید و سطح سرمی هورمون های تیروییدی در میش‌های آبستن و جنین آن‌ها در دو فصل سرد و گرم در اهواز}, abstract_fa = {    در مطالعه‌ی کشتارگاهی حاضر، فراوانی ضایعات هیستوپاتولوژیک در غده‌ی تیروئید و سطح هورمون‌های تیروئیدی در مادر و جنین گوسفند در دو فصل گرم و سرد در کشتارگاه اهواز مورد بررسی قرار گرفت.  برای این منظور، به صورت جداگانه از گوسفندانی که دوره‌ی آبستنی خود را در فصول سرد و یا گرم سال گذرانده بودند نمونه‌گیری انجام شد.  پس از مراجعه به کشتارگاه به صورت تصادفی از 29 رأس میش آبستن و جنین‌های آن‌ها در پایان فصل سرد (اسفند ماه) و از 25 رأس میش آبستن و جنین‌های آن‌ها در پایان فصل گرم (مهر ماه) نمونه‌ی خون و غده‌ی تیروئید اخذ گردید.  میزان سرمی هورمون‌های تیروئیدی T3 و ‏T4 به روش الیزا اندازه‌گیری شد و غدد تیروئید مورد مطالعه هیستوپاتولوژیک قرار گرفتند.  نتایج به دست آمده نشان دهنده‌ی فراوانی بالایی از جراحات تیروئیدی در میش‌ها و جنین‌های آن‌ها بود.  انواع مختلفی از جراحات نظیر کیست، هایپرپلازی فولیکولار، دژنرسانس فولیکولار، خونریزی و التهاب و گواتر کلوئید در میش‌ها و جراحاتی نظیر کیست، پرخونی و دژنرسانس فولیکولار در جنین‌ها مشاهده گردید.  فصول سرد و گرم دارای اثر معنی‌دار بر فراوانی ضایعات تیروئیدی در میش‌های آبستن و جنین آن‌ها نبودند.  میانگین سطح سرمی هورمون‌های T3 و T4در میش‌های آبستن و جنین‌های آن‌ها در دو فصل سرد و گرم اختلاف معنی‌داری نداشتند.  در مدل مورد تحقیق، وجود ضایعه در تیروئید اثر معنی‌داری بر روی مقادیر T3 و T4 مادر نداشت در صورتی که در همین مدل، وجود ضایعه در تیروئید جنین‌ها باعث افزایش ترشح هورمون T3 و T4  شده بود.}, keywords_fa = {تیروئید,هورمون,میش,جنین,هیستوپاتولوژی}, url = {https://www.ivj.ir/article_43016.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43016_226498cd9c62ebe8bf358fa8f757ec4c.pdf} } @article { author = {shalaei, mosayeb and حسینی, سید محمد}, title = {Effect of feed additives on small intestinal morphology, mineralization and strength of tibia bone of broilers and laying hens}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {52-63}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43019}, abstract = {Two experiments were conducted to evaluate the effects of using antibiotic, organic acid, probiotic and prebiotic on acidity and morphology of the small intestine and tibia bone minerals and strength in broilers and laying hens. In 1st experiment 160 Ross-308 broilers in 5 treatments, 4 replicates and 8 birds in each replicate for 42 days and in 2th experiment 160 Hy- line (W36) laying hens in 5 treatments, 4 replicates and 8 hens in each replicate from 32-42 weeks of age were used in completely randomized design. At the end of each experimental period, 2 broilers and laying hens to investigate the histological of the small intestine and tibia characteristics were slaughtered. The results showed that organic acid supplementation significantly decreased pH of duodenum and jejunum in both broilers and laying hens (P<0.05). Villus height and villus height to crypt depth ratio by use of probiotic in broilers significantly increased (P<0.05) and in laying hens became non-significant increase. Tibia calcium percentage of broilers by use of organic acid significantly increased (P<0.05). In laying hens, tibia ash was significantly increased by use of organic acid supplementation (P<0.05). The results of this experiment showed that probiotic improves the characteristics of the small intestine morphology of broiler chickens and organic acid supplementation improves the characteristics of tibia in broilers and laying hens.}, keywords = {broilers,Feed supplementation,Intestinal morphology,laying hens,Tibia}, title_fa = {اثر افزودنی های خوراکی بر مورفولوژی روده باریک، معدنی شدن و مقاومت استخوان درشت نی جوجه های گوشتی و مرغان تخم گذار}, abstract_fa = {    دو آزمایش جداگانه به منظور بررسی اثر استفاده از مکمل‌های آنتی‌بیوتیک، اسید آلی، پروبیوتیک و پری‌بیوتیک بر اسیدیته و مورفولوژی روده‌ی باریک و همچنین مواد معدنی استخوان درشت‌نی و مقاومت آن در جوجه‌های گوشتی و مرغان تخم‌گذار انجام گرفت.  در آزمایش اول تعداد 160 قطعه جوجه‌ی گوشتی نر سویه‌ی راس 308 با پنج تیمار، چهار تکرار و هشت قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز و در آزمایش دوم تعداد 160 قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن سویه های-لاین (W-36) با پنج تیمار، چهار تکرار و هشت قطعه مرغ تخم‌گذار در هر تکرار از سن 32 تا 42 هفتگی در قالب طرح کاملاً تصادفی مورد آزمایش قرار گرفتند.  در انتهای دوره‌ی آزمایش از هر تکرار 2 قطعه جوجه‌ی گوشتی و مرغ تخم‌گذار به منظور بررسی بافت‌شناسی روده‌ی باریک و خصوصیات استخوان درشت‌نی کشتار گردید.  نتایج نشان داد، مکمل اسید آلی باعث کاهش معنی‌دار pH دئودنوم و ژژنوم در هر دو گروه جوجه‌های گوشتی و مرغان تخم‌گذار گردید (05/0P<).  طول ویلی و نسبت طول ویلی به عمق کریپت در جوجه‌های گوشتی تحت تأثیر مکمل پروبیوتیک افزایش معنی‌دار (05/0P<) و در مرغان تخم‌گذار افزایش غیرمعنی‌داری پیدا کرد.  درصد کلسیم استخوان درشت‌نی جوجه‌های گوشتی در اثر مصرف مکمل اسید آلی افزایش معنی‌داری پیدا کرد (05/0P<).  در مرغان تخم‌گذار نیز مکمل اسید آلی باعث افزایش معنی‌دار درصد خاکستر استخوان درشت‌نی شد (05/0P<).  نتایج به دست آمده از این آزمایش نشان داد که استفاده از مکمل پروبیوتیک باعث بهبود خصوصیات مورفولوژی روده‌ی باریک جوجه‌های گوشتی و مکمل اسید آلی باعث بهبود خصوصیات استخوان درشت‌نی جوجه‌های گوشتی و مرغان تخم‌گذار ‌گردید.}, keywords_fa = {استخوان درشت نی,جوجه های گوشتی,مرغان تخم گذار,مکمل های غذایی,مورفولوژی روده}, url = {https://www.ivj.ir/article_43019.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43019_6851e983560edad0dc80fc0cb98a9dab.pdf} } @article { author = {Saberi Afshar, Fereidoon and Razi Jalali, Mohammad and Saiedjoo, Hamideh and مصلی نژاد, بهمن and پور مهدی بروجنی, مهدی}, title = {Assessment of electrocardiogram and some serum biochemical factors after ileocystoplasty in dogs}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {64-78}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43034}, abstract = {    To evaluate electrocardiogram and some serum biochemical alterations after ileocystoplasty, ten healthy adult mixed breed dogs of both sexes (7 males and 3 females), weighing between 15-24 kg were selected. The animals randomly divided into equal treatment and control groups. In treatment group, partial cytectomy resecting 50 percent of the urinary and immediate ileocystoplasty was performed by Lamesch and Dociu technique and in control group an ileal segment resection and intestinal tract re-anastomosis was achieved without partial cystectomy and ileocystoplasty. Blood samples for measuring blood urea nitrogen (BUN), creatinine, uric acid, calcium, phosphorus, chlorine, sodium and potassium were taken before surgery and repeated at day 1, 3, 7, 14, 21, 28, 35, 42 and 49 after operation. Electrocardiograms were recorded before surgery and at days 7, 14, 21, 28, 35, 42, and 49 after surgery too. The results showed some significant increase in blood urea nitrogen, uric acid, and phosphorus. Other biochemical parameters did not reveal any significant alterations. The electrocardiograms did not show any arrhythmias and irregularities.  In spite of some serum biochemical changes, it can be concluded that ileum is an ideal part for augmentation cystoplasty in dogs and at least in this study the serum biochemical changes did not show any significant effects in electrocardiogram.}, keywords = {Ileocystoplasty,Biochemical alterations,Electrocardiogram,Dog}, title_fa = {ارزیابی الکتروکاردیوگرام و برخی فاکتورهای بیوشیمیایی سرم خون پس از عمل جراحی پیوند ایلیوم به مثانه در سگ ها}, abstract_fa = {    به منظور ارزیابی تغییرات الکتروکاردیوگرام و برخی از فاکتورهای بیوشیمیایی سرم متعاقب عمل پیوند ایلئوم به مثانه، ده قلاده سگ سالم، بالغ، نژاد مخلوط و از هر دو جنس (7 قلاده نر و 3 قلاده ماده) با وزن 24-15 کیلوگرم انتخاب شدند.  حیوانات به طور تصادفی به دو گروه مساوی درمان و کنترل تقسیم گردیدند.  در گروه درمان حدود 50 درصد از مثانه برداشته شد و آنگاه با استفاده از روش Lamesh و Dociu بلافاصله پیوند ایلئوم به مثانه انجام گرفت و در گروه کنترل پس از برداشتن یک قطعه از ایلئوم، بدون انجام عمل برداشت مثانه و پیوند روده به آن، مسیر روده‌ای مجدداً به هم آناستوموز گردید.  خون‌گیری جهت اندازه‌گیری ازت اوره‌ی خون، کراتینین، اسید اوریک، کلسیم، فسفر، کلر، سدیم و پتاسیم در زمان قبل از جراحی انجام شد و در روزهای 1، 3، 7، 14، 21، 28، 35، 42 و 49 پس از جراحی تکرار گردید.  همچنین ثبت الکتروکاردیوگرام در زمان قبل از جراحی و روز‌های 7، 14، 21، 28، 35، 42 و 49 پس از جراحی صورت گرفت.  ازت اوره‌ی خون، اسید اوریک و فسفر افزایش معنی‌داری را نشان دادند.  سایر فاکتورهای خونی تغییرات معنی‌داری را آشکار نساختند.  در الکتروکاردیوگرام هیچ‌گونه آریتمی و بی‌نظمی مشاهده نگردید.  علی‌رغم برخی تغییرات بیوشیمیایی سرم، می‌توان نتیجه گرفت که ایلئوم برای پیوند با مثانه در سگ‌ها به منظور افزایش حجم آن قطعه‌ای ایده‌آل است و حداقل در این مطالعه تغییرات بیوشیمیایی سرمی هیچ تأثیر قابل مشاهده‌ای در الکتروکاردیوگرام نشان نداد.}, keywords_fa = {پیوند,ایلئوم,مثانه,تغییرات بیوشیمیایی,الکتروکاردیوگرام,سگ}, url = {https://www.ivj.ir/article_43034.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43034_642b2d5673f9987cff7879ccd83747d6.pdf} } @article { author = {Erfani Majd, Naeem and Teimourpour, Samira and Mohammadi, Ghodratollah and Fatemi Tabatabaei, Seyed Reza}, title = {The histomorphometrical effects of Alfalfa on rat seminal vesicle}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {79-89}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43036}, abstract = {    Phytoestrogenic plants have different effects on the reproductive system. Alfalfa (Medicago sativa) is a phytoestrogenic herb which is used in human and animal nutrition. There are many reports about widely effects of alfalfaon reproductive system. The aim of this study was to evaluate the alfalfa effects on histomorphometrical of the rat seminal vesicle. For this purpose, 30 adult male Wistar rats were divided into control and treatment groups and each group were divided into three subgroups (5 rats in each). Control rats were fed only by 140 g concentrate (plate). The treatment groups were fed by 80 g of concentrate (plate) and 300 g alfalfa. In the end of each period (30, 45 and 60 days), the seminal vesicles were removed and examined macroscopically. ­­After that, 5-6 µm sections were made using paraffin embedding method. The sections were stained by H&E and PAS. Seminal vesicle weight in the treatment group 1 and 2 were decreased significantly (P< 0.01 and P< 0.05 respectively) compared to their control groups but it has not seen a significant difference in group 3. The results of histometrical studies showed that the total wall thickness and tunica muscularis of seminal vesicle increased insignificantly in the treatment group 2 and 3, but they increased in the treatment group 1 significantly. Thickness of the epithelium increased in the treatment group 2 and 3 significantly, but there was not a significant difference in the treatment group1. The results showed that, although the alfalfa has some structural effects on macroscopic and microscopic seminal vesicle of male rats in 30, 45 and 60 days periods but these changes are very mild and may have not considerable effect on reproductive performance.}, keywords = {Histomicrometry,seminal vesicle,alfalfa,Rat}, title_fa = {مطالعه اثرات هیستومورفومتریک یونجه بر روی کیسه منی موش صحرائی}, abstract_fa = {    گیاهان فیتواستروژن‌، دارای ترکیبات شبه استروژنی بوده و اثرات متفاوتی بر دستگاه تولیدمثلی دارند.  یونجه که حاوی ترکیبات فیتواستروژنی است، یکی از مهم‌ترین علوفه‌های گروه لگومینه‌ی جهان با نام علمی Medicago sativa بوده که مورد استفاده انسان نیز می‌باشد.  با توجه به این که گزارش‌های گوناگونی در مورد اثرات یونجه بر اندام‌های تولیدمثلی وجود دارد، هدف از این مطالعه بررسی اثرات هیستومورفومتریک یونجه بر کیسه‌ی منی موش صحرائی بالغ می‌باشد.  در مطالعه‌ی حاضر 30 سر موش نر بالغ به دو گروه کنترل و درمان تقسیم شده و هر گروه به سه دسته‌ی 5 تائی تقسیم گردیدند.  گروه‌‌های کنترل فقط با 140 گرم کنسانتره (پلیت) و گروه‌های درمان با 80 گرم کنستانتره و 300 گرم یونجه‌ی تازه به صورت روزانه تغذیه شدند.  سپس در زمان‌های 30، 45 و 60 روز، کیسه‌ی منی موش‌ها خارج و مورد مطالعه قرار گرفتند.  پس از مطالعات ماکروسکوپی، با روش تهیه‌ی مقاطع پارافینی، برش‌هایی به ضخامت 6-5 میکرومتر تهیه و مورد رنگ‌آمیزی معمول H&E و PAS قرار گرفتند.  وزن کیسه‌ی منی موش‌های گروه‌های درمانی اول و دوم به ترتیب با (01/0>P) و (05/0>P) نسبت به گروه‌های کنترل خود، کاهش معنی‌داری نشان دادند ولی این اختلاف در گروه درمانی سوم نسبت به گروه کنترل معنی‌دار نبود.  در مطالعات میکرومتری ضخامت کل دیواره و طبقه‌ی عضلانی گروه‌های درمانی دوم و سوم نسبت به گروه کنترل خود تفاوت معنی‌داری نداشت اما گروه درمان اول نسبت به کنترل اول افزایش معنی‌داری (01/0>P) داشت.  ضخامت بافت پوششی گروه‌های درمان دوم و سوم نسبت به گروه‌های کنترل خود افزایش معنی‌داری (05/0>P) داشت ولی گروه درمان اول نسبت به کنترل تفاوت معنی‌داری نداشت.  نتایج تحقیق حاضر نشان داد که استفاده از یونجه‌ی تازه، به مدت 30، 45 و 60 روز سبب تغییراتی بر بعضی از مشخصه‌های میکروسکوپی و ماکروسکوپی کیسه‌ی منی شده، اما در مجموع این تغییرات در ساختار پارانشیم کیسه‌ی منی بسیار خفیف بوده و بر عملکرد غده تأثیر قابل توجهی ندارد.}, keywords_fa = {هیستومیکرومتری,کیسه منی,یونجه,موش صحرایی}, url = {https://www.ivj.ir/article_43036.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43036_88105e5298189dfe03053ea67feb14f7.pdf} } @article { author = {فرجامپور, محمد and پارسایی, سیامک and naghhiha, reza and خواجوی, مختار}, title = {The effect of adding Cavill powder (Ferulago angulate) on performance, blood parameters, intestine microflora and humoral immunity of female broiler chickens}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {90-99}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43038}, abstract = {Restriction of using antibiotics in human and animal brought an increasing application of effective biological compounds in this regards. In present research, to investigate the effects of Cavill powder on microflora and immune response of female broiler chicken, a total of 476 commercial broilers (Cobb strain) randomly assigned to 7 treatments, each with four replicates in a way that each replication contained 17 chicks per each. Birds fed the same basal diets treatment with 0% (control), 0. 4 and 0. 8% Cavill powder in days 1 to 28, 29 to 42 and 1 to 42. For evaluating the immune system response in the days 28 and 35, we injected sheep’s red blood cells into wing vein of two birds at each replicate. To measure the carcass weight, fat weight, triglycerides, cholesterol, HDL and VLDL, two birds were killed in each replication. The highest average of daily gain observed in the control group and the lowest one was seen in 0. 8 percent Cavill. Lactobacillus count significantly increased in 0. 4% or 0. 8% Cavill treatments, but E. coli was decreased significantly on day 28 of age (p}, keywords = {chavill plant,Ileal microflora,Immune response,broilers chickens}, title_fa = {اثر پودر گیاه چویل (Ferulago Angulata) بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی، فلور طبیعی روده و پاسخ ایمنی هومورال جوجه‌های گوشتی ماده}, abstract_fa = {محدودیت کاربرد آنتی‌بیوتیک‌‌ها در دام و انسان باعث افزایش تمایل به جایگزینی آن‌ها با ترکیبات موثر گیاهی شده است. برای بررسی اثر دارویی گیاه چویل بر فلور طبیعی روده کوچک و پاسخ ایمنی در جوجه‌های گوشتی، 476 قطعه جوجه‌ مرغ یک روزه گوشتی سویه کاب 500 به طور تصادفی به 7 تیمار با 4 تکرار و هر تکرار شامل 17 قطعه جوجه اختصاص داده شدند. به جوجه‌ها جیره پایه یکسان با 0 درصد (کنترل)، 4/0 و 8/0 درصد از پودر چویل در روزهای 1 تا 28 (S)، 29 تا 42 (F) و 1 تا 42 (A) روزگی، خورانده شد. جهت بررسی پاسخ ایمنی هومورال، گلبول قرمز گوسفند در روز‌های 28 و 35 به سیاهرگ بال دو قطعه جوجه تزریق شد. در سنین 28 و 42 روزگی کشتار انجام و وزن لاشه، وزن نسبی چربی، وزن کبد، مقدار تری‌گلیسرید، کلسترول، HDL و VLDL در سرم و طول بخش‌های مختلف روده اندازه‌گیری شد. نتایج عملکرد نشان داد که 4/0 و 8/0 درصد چویل به طور معناداری خوراک مصرفی را کاهش می‌دهد. میانگین اضافه وزن روزانه در گروه شاهد بیشترین و گروه 8/0 درصد چویل کمترین را نشان داد. هم‌چنین شمار لاکتوباسیلوس‌ها‌ به طور معنی‌داری با افزودن 4/0درصد یا 8/0درصد چویل افزایش یافت، اما اشرشیاکلی در 28 روزگی به طور معنا‌داری کاهش یافت (05/0P}, keywords_fa = {گیاه دارویی چویل,عملکرد,پاسخ ایمنی,فلور طبیعی روده کوچک,جوجه گوشتی}, url = {https://www.ivj.ir/article_43038.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43038_fccaffac5746a4bee0060b142b96124f.pdf} } @article { author = {مروتی, حسن and نجف زاده, حسین and دزفولیان, امید and پیرزاده, شیخ عباس}, title = {Histological and Histometrical changes of rat deodenum following administration of ethanol and Oleuropein}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {100-108}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43041}, abstract = {    Since the role of oleuropein as the most important phenolic compound of olive has been confirmed in protection of gastric mucosal layer and other tissues; the aim of present study was histometrically and histologically evaluation of rat duodenum after administration of ethanol and oleuropein. Six groups of male rats were treated as following: control (normal saline), oleuropein (5 mg/kg), ethanol (1ml), and ethanol with oleuropein by 3 doses of 5, 10 and 50 mg/kg.  Oleuropein was orally administrated for 3 days and ethanol was orally administrated one hour after last oleuropein administration by gavag. The rats were euthanized by ether one hour after ethanol administration and duodenum was removed and evaluated by macroscopic and microscopic examinations. Ethanol destroyed mucosal layer of duodenum since thickness of epithelial tissue, number of columnar cells, number of goblet cells, length of villi and thickness of mucosal layer were significantly decreased in comparison with control group. Usage of oleuropein at 5 and 10 mg/kg was effective to reducing the effect of ethanol. However,   50 mg/kg  of oleuropein did not protect duodenum but acted as oxidant agent and increased injuries. Thus, oleuropein with low doses can be considered protective for duodenum against ethanol.}, keywords = {Oleuropein,Ethanol,Duodenum tissue,Rat}, title_fa = {تغییرات هیستومتریک و هیستولوژیک بافت دوازدهه موش صحرایی متعاقب تجویز خوراکی اتانول و اولئوروپئین}, abstract_fa = {    از آنجایی که نقش اولئوروپئین به عنوان مهم‌ترین ترکیب فنلی برگ زیتون در حفاظت لایه‌ی مخاطی معده و سایر بافت‌های بدن به اثبات رسیده است، هدف مطالعه‌ی حاضر بررسی تغییرات هیستومتریک و هیستولوژیک بافت دوازدهه‌ی موش صحرایی متعاقب تجویز اتانول و اولئوروپئین بود.  شش گروه موش صحرایی نر به صورت گروه‌های شاهد (نرمال سالین)، اولئوروپئین (mg/kg 5)، اتانول (یک میلی‌لیتر)، اتانول به همراه اولئوروپئین با سه دوز 5، 10 و mg/kg 50 تحت مطالعه قرار گرفتند.  اولئوروپئین به مدت سه روز به صورت خوراکی تجویز شد و اتانول یک ساعت بعد از آخرین دوز اولئوروپئین خوراکی گاواژ شد.  موش‌ها یک ساعت بعد از مصرف اتانول به وسیله‌ی اتر آسان‌کشی شدند و بافت دوازدهه جدا شده از نظر ماکروسکوپی و میکروسکوپی ارزیابی شد.  مصرف اتانول سبب تخریب طبقه‌ی مخاطی دوازدهه گردید به طوری که با تجویز آن ضخامت بافت پوششی، تعداد سلول‌های استوانه‌ای، تعداد سلول‌های جامی، طول پرز و ضخامت طبقه‌ی مخاطی نسبت به گروه کنترل به طور معنی‌داری کاهش یافت.  استفاده از اولئوروپئین در دوزهای 5 و mg/kg 10 میلی‌گرم بر کیلوگرم در کاهش اثرات اتانول مؤثر بود در حالی که دوز mg/kg 50 آن برای دوازدهه اثر محفاظتی نداشت بلکه همانند یک عامل اکسید کننده در دوازدهه عمل نمود.  بنابراین اولئوروپئین در مقادیر کم می‌تواند اثر محافظتی برای بافت دوازدهه در برابر اتانول داشته باشد.}, keywords_fa = {اولئوروپئین,اتانول,بافت دوازدهه,موش صحرایی}, url = {https://www.ivj.ir/article_43041.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43041_b517b8daae66acf5be78025424144079.pdf} } @article { author = {Mesbah, Mehrzad and Mohammadi, Ghodratolla and Khageh, Gholamhossein and Mombaini, Arman}, title = {Evaluation of Physical and Biochemical characteristics of farmed common carp (Cyprinus carpio) melt of Khuzestan province in winter season}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {109-117}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43046}, abstract = {    Some of the important factors such as temperature, ions and osmolarity have important role on the quality of the melt especially motility. Some of the factors such as spermatocrite, concentration and chemical composition were evaluated for examination of common carp melt. The aim of the present study was evaluation of physical and biochemical characteristics of common carp melt of Khuzestan province in Winter season.  Melt was collected from 20 adult fishes. Physical and biochemical examinations were performed. The mean volume of melt was 6.6±3.51 ml, spermatocrite was 46.25±12.38 %, total sperm was 11.75±70×1010 and viability was 46.54±18.32 min. the mean total protein was 0.29±0.35, albumin was 0.03±0.02 g/dl, cholestrol was 9.95±8.31 mg/dl, Calcium was 3.82±1.32, Phosphorus was 1.95±0.92, Magnesium was 3.59±1.31 mg/dl, Chloride was 117.55±15.71, Sodium was 73.33±14.15 and Potassium was 27.45±2.51 mmol/l. Based on the results, the positive correlations were observed between weight of fishes with volume and total sperm, volume of melt with total sperm and Sodium, spermatocrit with sperm density, total protein, albumin, cholestrol, P and Na, albumin with cholestrol, P and Cl, Cholestrol with P and Cl, and P with Cl.}, keywords = {Melt,Common carp,Physical and Biochemical Examination,winter season}, title_fa = {بررسی خصوصیات فیزیکی و بیوشیمیایی مایع منی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) پرورشی استان خوزستان در فصل زمستان}, abstract_fa = {    فاکتورهای مهمی مثل دما، یون‌ها و اسمولاریته نقش مهمی در کیفیت منی ماهیان خصوصاً تحرک دارند.  بعضی از فاکتورها مانند درصد اسپرماتوکریت، تراکم اسپرم و ترکیبات منی در زمان ارزیابی منی ماهیان استخوانی آزمایش می‌گردند.  ماهی کپور معمولی یکی از مهم‌ترین گونه‌های پرورشی ماهیان گرم آبی است.  هدف از این مطالعه، بررسی برخی شاخص‌های فیزیکی (حجم، تعداد تام اسپرم، تراکم و اسپرماتوکریت) و بیوشیمیایی (پروتئین تام، آلبومین، کلسترول و مواد معدنی سدیم‏، پتاسیم، کلر، کلسیم، منیزیم و فسفر) منی ماهی کپور معمولی پرورشی در فصل زمستان می‌باشد.  در این مطالعه مایع منی 20 قطعه ماهی کپور نر پرورشی بالغ جمع‌آوری و آزمایش‌های فیزیکی و بیوشیمیایی روی آن‌ها انجام گردید.  آزمایش‌ها نشان داد که میزان حجم منی 51/3±6/6 میلی‌لیتر، درصد اسپرماتوکریت 38/12±25/46، تراکم اسپرم 1010×52/0±85/1، تعداد تام اسپرم 1010×54/70±75/11 و مدت زنده مانی 32/18±54/46 دقیقه محاسبه گردید.  میزان پروتئین تام 35/0±29/0، آلبومین 02/0±03/0 گرم در دسی‌لیتر، کلسترول 31/8±95/9، کلسیم 32/1±82/3، فسفر 92/0±95/1، منیزیم 31/0±59/3 میلی‌گرم در دسی‌لیتر، کلر 71/15±55/117، سدیم 15/14±33/73 و پتاسیم 51/2±45/27 میلی‌مول در لیتر به دست آمد.  بررسی‌ها نشان داد که ارتباط مثبت معنی‌داری بین وزن ماهی با حجم منی و تعداد تام اسپرم، حجم منی با تعداد تام اسپرم و سدیم، درصد اسپرماتوکریت با تراکم اسپرم، پروتئین تام، آلبومین، کلسترول، فسفر و کلر مشاهده گردید.  همبستگی مثبت معنی‌داری بین آلبومین با کلسترول، فسفر و کلر مشاهده گردید.  ارتباط مثبت معنی‌داری بین کلسترول با فسفر و کلر و فسفر با کلر پلاسمای منی مشاهده گردید.}, keywords_fa = {خصوصیات فیزیکی و شیمیایی,مایع منی‏,کپور معمولی,زمستان,خوزستان}, url = {https://www.ivj.ir/article_43046.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43046_bc269e4df01bf5220795e20945abb9ac.pdf} } @article { author = {Maktabi, Siavash and Fazlara, Ali and محمدیاری, شیرین}, title = {Effect of electrolyzed oxidizing water and citric acid on reduction of bacterial contamination in shrimps during storage in ambient and refrigerator and survey of bactericidal effects on surface contact}, journal = {Iranian Veterinary Journal}, volume = {12}, number = {4}, pages = {118-128}, year = {2017}, publisher = {Shahid Chamran University of Ahvaz}, issn = {1735-6873}, eissn = {2676-704X}, doi = {10.22055/ivj.2017.43049}, abstract = {Disinfectant plays an essential role in control of spoilage and infective bacteria in food industry and common places. Electrolyzed oxidizing water (EOW) has been regarded as a new sanitizer in recent years. (EOW) is safe, cheap and effective on different bacteria, molds and viruses. This study was conducted in two parts. In the first study, The effect of 1% citric acid, Neutral Electrolyzed water (NEW) alone and plus 1% citric acid on microbial Load of Shrimp was investigated. Shrimp samples separately were treated with different solutions for 30 min and stored at 4° C, 25 and 37° C and then mesophilic and psychrophilic bacterial count were made in different times. In the second study the efficacy of (NEW) and mixture of (NEW) plus 1% citric acid on pathogenic bacteria (Escherichia coli and Listeria monocytogenes) on the ceramic and steel surfaces was investigated in ambient temperature. Results showed that the combination of citric acid and (NEW) was significantly reduced population of mesophilic and psychrophilic bacteria on shrimp samples in compare to other solutions, Also the best efficacy on reduction of E. coli was obtained by mixture of (NEW) and 1% citric acid on steel surface. While (NEW) alone was more effective on L. monocytogenes than (NEW) plus 1% citric acid on the both surfaces.}, keywords = {Disinfectant,Electrolyzed water,Shrimp,Steel,Ceramic}, title_fa = {تاثیر آب الکترولیز شده خنثی و اسید سیتریک بر کاهش بار باکتریایی میگو در طی نگهداری در دمای معمولی و یخچال و بررسی اثر باکتری کشی آن بر روی سطوح کار}, abstract_fa = {مواد ضدعفونی‌کننده نقش مهمی را در کنترل باکتری‌های عامل فساد در صنایع غذایی و مکان‌های عمومی دارند. آب الکترولیز شده بعنوان یک ضدعفونی‌کننده جدید در سال‌های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. این ضد عفونی کننده ایمن، بی-خطر، ارزان و بر روی بسیاری از باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها موثر است. این مطالعه در دو بخش انجام گرفت. در مطالعه نخست، تاثیر آب الکترولیز خنثیNEW))، اسید سیتریک 1%، ترکیب آب الکترولیز خنثی و اسید سیتریک 1% بر کاهش بار باکتریایی میگو مورد بررسی قرار گرفت. نمونه‌های میگو بطور جداگانه به مدت 30 دقیقه تحت درمان تیمارهای مختلف قرار گرفتند و در دمای 4، 25 و 37 درجه سانتیگراد ذخیره و از آن‌ها در زمان‌های متفاوت جهت شمارش باکتری‌های مزوفیل و سایکروفیل نمونه‌برداری صورت گرفت. در مطالعه دوم اثر آب الکترولیز خنثی و نیز ترکیب آن و اسید سیتریک 1% در کاهش میزان دو باکتری‌ بیماریزا (اشریشیا کلای و لیستریا مونوسایتوژنز) روی سطوح سرامیک و استیل ضد زنگ مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ترکیب آب الکترولیز خنثی و اسید سیتریک 1% نسبت به سایر تیمار‌ها بیشترین تاثیر را در کاهش جمعیت مزوفیل و سایکروفیل نمونه‌های میگو داشت. همچنین بهترین کارآیی در کاهش باکتری اشریشیا کلای با ترکیب آب الکترولیز خنثی و اسید سیتریک 1% روی سطح استیل بدست آمد. در حالیکه در مورد لیستریا مونوسایتوژنز آب الکترولیز خنثی به تنهایی نسبت به ترکیب آب الکترولیز خنثی و اسید سیتریک 1% بر روی دو سطح موثر بود.}, keywords_fa = {آب الکترولیز شده,ضدعفونی,میگو,استیل,سرامیک}, url = {https://www.ivj.ir/article_43049.html}, eprint = {https://www.ivj.ir/article_43049_3c0b6ea155e2bd9eefa66c06b7b90d16.pdf} }